Камедь тары Е417 Е 417

Камедь тары Е417 Е 417 загуститель, стабилизатор, слабый гелеобразователь Продажа пищевых добавок

МОСКВА

(495) 999-35-36

8-915-290-42-17

Камедь тары Е417 Е 417

Камедь тара представляет собой измельчённый эндосперм семян растения вида Caesalpinia spinosa , или дерева тара. Внешне камедь тара представляет собой порошок белого с оттенками жёлтого цвета, практически не имеющий запаха.
Функциональные свойства камеди тара во многом схожи со свойствами камеди гуара и камеди рожкового дерева.
Камедь тара легко растворяется в воде. При одном и том же значении концентрации горячий раствор камеди тара более вязкий, чем растворы камеди гуара или камеди рожкового дерева.
Применение:
Кондитерские изделия, молочные продукты и мороженое – как загуститель,
Майонезы , соусы, приправы – как стабилизатор,
Джемы, желе, мягкие конфеты, молочные продукты и мясные консервы – как желирующий агент.
Так же камедь тара применяется в фармакологии, косметологии и при производстве сухих кормов